采集梨花粉包括手工法和机械法两种。 一、采用手工法： 于授粉前2～3天，从采粉树上采铃铛花或刚刚开放的花带回室内，先拨开花瓣将两朵花心对磨，使花药落在铺好的油光纸上。挑出花瓣、花丝等杂物，将花药摊平在纸上阴干，一般需两天时间。其间，室内保持干燥、通风，温度维持在20～25℃，经常翻动花药，使其开裂散粉。然后将花粉收集于玻璃瓶中，置冷凉干燥处保存备用。 采花时，要选择与栽培品种亲和力强、花粉量大、花期相近的品种。花多的树多采、花少的树少采或不采；内膛少采、外围多采。采花可结合疏花进行，1个花序只留1朵中心花或留1朵中心花和1朵边花。采集花粉的数量应根据预期产量确定，一般每1000千克苹果需干花粉约8.25克。通常1千克金冠鲜铃铛花可产干花粉13克左右，1千克元帅鲜铃铛花可产干花粉16.5克左右。 二、机械法，即用电动采粉器采粉。采粉时将吸头对准授粉树的花朵，启动采粉器，便会将花粉自动吸入搜集器中，而后取出花粉置冷凉干燥处备用。